Biscottini di riso

Questa settimana il mio Blog ha superato le 1.000 visite!!! Grazie a tutti!!
Per festeggiare ho deciso di preparare un dolce e questa volta ho voluto provare a fare dei piccoli biscottini con la farina di riso, molto delicati ... la cosa più divertente è stata creare le rotelline utilizzando il Sac a Poche Io lo adoro perchè mi fa sentire una vera pasticcera!
Mi ricorda tanto i tempi in cui lavoravo in pasticceria ... io, in realtà, servivo sul bancone e non stavo in laboratorio ma qualche trucchetto l'ho imparato comunque!!
Volete la ricetta? Venite con me ...

Orecchiette alle cime di rapa

Tempo fa vi avevo promesso un po' di ricettine povere di grassi, in questo periodo ne sto sperimentando parecchie perchè, come vi dicevo, mio marito è a dieta o meglio cerca di evitare, per quanto possibile, i grassi ... via libera invece ai carboidrati!! La ricetta delle Orecchiette alle cime di rapa arriva dalla mia amica Caterina che è originaria del Salento per cui pugliese doc!!

Prima di darvi la ricetta però vi posto il link del video di quella che per me è stata la canzone più bella del Festival di San Remo 2012:

http://www.youtube.com/watch?v=v6TjM-xXubQ

E adesso seguitemi cantando a squarciagola in cucina!!! Seeeeee la tua bellezzaaaaa èèèèèèèè!!!!

Polpettone farcito

Ieri riguardando il mio Blog mi sono accorta che la sezione Secondi-carne è miseramente vuota. E va bene, lo ammetto, non sono una grande carnivora ... però ogni tanto ci vuole anche la carne, devo proprio sforzarmi di mangiarne di più!! La ricetta di oggi (Polpettone farcito) mi è stata regalata da mia suocera Maddalena. Io l'ho cucinato un paio di volte, sempre in occasione di ospiti a cena. L'ideale è accompagnare questo polpettone con un soffice purea di patate. Volete la ricetta? Venite con me ...

Torta decorata San Valentino

Era da tempo che volevo provare a fare una torta decorata con pasta di zucchero e quale occasione migliore di San Valentino??? Questo San Valentino è un po' speciale per noi visto che sarà il dodicesimo festeggiato insieme e soprattutto sarà l'ultimo senza il pupo ... non so se avrò anche nei prossimi anni tutto questo tempo da dedicare alla cucina ... quindi approfittiamone finchè si può!!

Il procedimento per realizzare questa torta è abbastanza lungo, fortunatamente ho trovato una validissima assistente (mia sorella Laura) ... a parte qualche imprevisto alla fine ci siamo divertite!!!

Seguitemi per la ricetta!

Pasta al forno con prosciutto cotto e fontina

Eccomi qua dopo diversi giorni di assenza dal Blog!! Durante questi ultimi giorni mi sono dedicata alla preparazione della borsa per l'ospedale ... alla fine missà che a forza di aggiungere ed aggiungere mi presenterò con una valigia enorme ... pazienza, preferisco avere qualcosa in più che non uso piuttosto che manchi qualcosa per me o per il bambino!!
Tornando alle ricette ed alla cucina, oggi ho deciso di postare la ricetta di un piatto che può essere preparato per il pranzo della domenica, soprattutto durante questi gelidi mesi invernali: la pasta al forno con fontina e prosciutto cotto.
La ricetta mi è stata regalata da mia suocera Maddalena ... Seguitemi in cucina!

Biscotti alle mandorle

Oggi fa freddissimo, in questi giorni ha nevicato ... è proprio bello vedere dalla finestra il paesaggio imbiancato! Ho voglia di uscire per una passeggiata, quest'aria gelida ci da una sferzata di energia e la pelle del viso riprende colore ... magari domani sperando che il timido sole si faccia vedere un pochino.
Per oggi ce ne stiamo a casa al calduccio e la sferzata di energia ce la diamo con una bella cioccolata calda accompagnata da biscottini burrosi alle mandorle. La ricetta l'ho trovata su un libro di "Piccola Pasticceria" ed infatti questi biscotti sono proprio deliziosi. Volete la ricetta? Venite con me ....