Pizza Margherita

Durante i mesi invernali, in casa mia la domenica sera c'è l'abitudine di mangiare la pizza fatta in casa. Solitamente io e mio marito la mangiamo sul divano guardandoci un buon film ...
Da quando sono in maternità la domenica sera ha assunto un gusto decisamente diverso, non c'è più l'angoscia per il week-end finito e per il ritorno al lavoro del lunedì mattina ma semplicemente tanto tanto relax in famiglia!!
Questa settimana, visto che mio marito è a dieta, la pizza era per forza di cose Margherita con mozzarella Light. Volete la ricetta? Venite con me ...

Torta della nonna

E' da un po' che non scrivo nuove ricette sul mio Blog ma mio marito è a dieta e così sono costretta a cucinare "light". Purtroppo i piatti light sono anche un po' tristini ... ho provato a fare qualche foto ma poi ho deciso di non pubblicarla perchè non è che stuzzicasse tanto l'appetito ... anzi.....
La prossima settimana proverò qualche piatto light che però sia anche un po' divertente e colorato. Vediamo se riesco a pubblicare qualcosa!!
Ultimamente le uniche occasioni per cucinare qualcosa di sfizioso sono i dolci che porto a casa degli amici. Ieri pomeriggio, per esempio, ho cucinato la Torta della Nonna. Se volete la ricetta, seguitemi in cucina!!

Canestrelli

Oggi pomeriggio è venuta a trovarmi Silvia una mia carissima amica del Liceo con le sue tre bambine, una più bella dell'altra: Gaia, Viola e Giulia. Io avevo preparato dei canestrelli ... in realtà nella preparazione mi sono fatta aiutare da mia sorella Laura che mi era venuta a trovare e senza volerlo si è trovata ad impastare biscotti!! L'impasto va lavorato a lungo e per me era un po' faticoso stare troppo in piedi e così ho approfittato della sua presenza!! I biscotti sono venuti bene ... le tre bimbe li hanno mangiati volentieri ... e così ho deciso di postare la ricetta. Seguitemi in cucina ...

Torta al Grano Saraceno

Tutti gli anni, durante il mese di febbraio, ci prendiamo qualche giorno di ferie per una mini settimana bianca in Alto Adige ... quest'anno si salta ma va bene così! Quali sono le 3 cose più belle di questi giorni sulla neve:

1. I panorami pazzeschi che si vedono ad alte quote.
2. Quando, dopo la sciata, ci si rintana nel Centro Benessere dell'albergo per una sauna ed un bagno turco ... io solitamente mi addormento sulle sdraio della zona relax!
3. Il pranzo nei rifugi.

Per quanto riguarda il pranzo nei rifugi solitamente ci si abbuffa fino ad avere la pancia piena (tanto abbiamo sciato e bruciato tante calorie!!), i miei amici ( e mio marito in primis) ordinano i dolci più ipercalorici tipo la mitica torta Foresta Nera mentre io prediligo la Torta al Grano Saraceno. I miei amici mi prendono in giro perchè dicono che fa un po' tristezza ma a me piace molto e che ci posso fare?? Ieri sera sono venute le mie amiche a trovarmi e così ho provato a farla. Volete la ricetta? Venite con me ...

Brioches con prosciutto e mozzarella

Ci sono alcune cose che non mancano mai nel mio frigorifero, tra queste c'è senz'altro la Pasta Sfoglia. Un rotolo di pasta sfoglia e pochi altri ingredienti possono risolvere in poco tempo una cena!! E poi con la pasta sfoglia possiamo veramente dare libero sfogo alla nostra fantasia e inventarci deliziosi manicaretti con quello che abbiamo in casa. Io, per esempio, ieri sera avevo in casa del prosciutto cotto e della mozzarella per pizza e così ho preparato, in pochi minuti, delle soffici brioches salate. La ricetta è semplicissima, venite con me ...

Zuppa di pesce

Nelle famiglie numerose non è facile conciliare i differenti gusti e cucinare qualcosa che piaccia veramente a tutti, nelle famiglie composte da due persone (come la nostra) è sicuramente più facile soprattutto se i gusti sono simili. Io e mio marito abbiamo diverse affinità in ambito culinario tra queste ci sono senz'altro la passione per il pesce e per il piccante. Pensando al pesce ed al peperoncino il primo piatto che mi viene in mente sono senz'altro gli Spaghetti con le vongole, il mio cavallo di battaglia che però da quando sono incinta non ho più cucinato visto che i molluschi sono sconsigliati alle donne in dolce attesa (Grrrr). Al secondo posto metterei la Zuppa di pesce che ho cucinato proprio ieri stasera. Vi va di seguirmi in cucina per la ricetta?

Casoncelli di carne alla bresciana

Per il Cenone dell'Ultimo dell'Anno ci siamo trovati con tutti gli amici a casa nostra, ognuno ha cucinato qualcosa ed io ho deciso di preparare i Casoncelli di carne alla bresciana. In realtà mi sono fatta aiutare da mia nonna Resy che è una specialista di questo piatto dal momento che da giovane aveva una Trattoria ed i casoncelli erano proprio la specialità della casa. La ricetta era della mia bisnonna, si tratta quindi di un segreto di famiglia che però vi regalo volentieri. Seguitemi ...

Torta Paradiso farcita con Panna Montata

L'Anno Nuovo, per quanto mi riguarda, è iniziato con due novità importanti: sono ufficialmente una trentacinquenne (a metà strada tra i 30 ed i 40) ed ho un nuovo look (mi sono fatta la frangia)!
Con questo post voglio mandare a tutti voi un augurio molto molto speciale per il 2012 ... ho deciso di prendere in prestito una celebre frase di Steve Jobs che a me piace molto.
Questo è il mio augurio per voi:

Non lasciate che il rumore delle opinioni altrui copra la vostra voce interiore. E più importante di tutto, abbiate il coraggio di seguire il vostro cuore ed il vostro intuito. Loro sanno già che cosa volete diventare. Tutto il resto è secondario.

(Steve Jobs)

Insieme a queste belle parole, vi regalo anche la ricetta di un dolce che può essere gustato dopo aver stappato una bottiglia di spumante fresco con gli amici. Venite con me ...